{"id":384,"date":"2019-04-15T15:43:43","date_gmt":"2019-04-15T15:43:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.stabhoch.ch\/?page_id=384"},"modified":"2019-04-15T15:43:43","modified_gmt":"2019-04-15T15:43:43","slug":"eat-run","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/www.stabhoch.ch\/?page_id=384","title":{"rendered":"Eat & Run"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Scott Jurek war von 1998 bis etwa 2008 der Ultramarathonl\u00e4ufer.\nEr gewann den Western State 100 Miles Lauf 7x in Serie. Gewann den Badwater 135\nzweimal in Folge. Er war auch dabei beim Lauf in den Copper Canyons von Mexiko mit\ndem Volk der Tarahumaras. 2006 wurde er zweiter, 2007 gewann er dieses Rennen.\nDas Buch \u00abBorn to Run\u00bb von Christopher McDougall handelt von jenem ersten\nRennen 2006. So kam ich auf das Buch Eat & Run von Scott Jurek.<\/p>\n\n\n\n

Bei dessen Lekt\u00fcre ging es mir zun\u00e4chst \u00e4hnlich wie bei Born\nto Run. Nette Geschichte, wie der Scott aufgewachsen, ist, Eltern, Schule,\nschwieriges Leben (Mutter hatte MS). Aber kein unmittelbarer Mehrwert f\u00fcr mein\nTraining oder meine Athleten. <\/p>\n\n\n\n

Am Ende jedes Kapitels findet sich ein pers\u00f6nliches Rezept\nvon Scott und fast jedes Kapitel schliesst mit einem Lauftipp (Ern\u00e4hrung,\nTraining, Schuhe, Intervalll\u00e4ufe etc.), das letztere ist dann schon eher\nspannend. <\/p>\n\n\n\n

Das Buch nimmt ab etwa Seite 50 richtig Fahrt auf. Das Wesentliche\nwas ich aus diesem Buch mitnehme ist, wie entscheidend die Ern\u00e4hrung im\nSpitzensport ist. Der Titel h\u00e4lt was er verspricht. <\/p>\n\n\n\n

Den Spruch \u00abdu bist was du isst\u00bb hat schon jeder geh\u00f6rt; wie\njeder weiss, dass die Ern\u00e4hrung wichtig ist. Im Kontext mit einer Geschichte\nwie der von Scott wird einem aber erst richtigehend vor Augen gef\u00fchrt, worum es\ndabei eigentlich geht, bei der Ern\u00e4hrung. Es geht nicht um die Sinnfrage, esse\nich Tiere oder nicht; folge ich einem Hype oder nicht. Es geht ganz konkret darum,\nwas die Ern\u00e4hrung \u2013 f\u00fcr Scott \u2013 bez\u00fcglich der Leistungsf\u00e4higkeit ausmacht und\nwie (extrem) schlecht es um unsere Ern\u00e4hrung in der heutigen Zeit der industriellen\nProduktion von Nahrungsmitteln steht. <\/p>\n\n\n\n

Scott ist in einfachen Verh\u00e4ltnissen aufgewachsen, ein\nrichtiger Redneck, wie er sich selbst bezeichnet. Einfaches Essen. Mit\nzunehmendem Wissen und Erfahrung wurde er zun\u00e4chst Vegetarier, dann Veganer, dann\nRaw-Veganer (ohne Kochen, d\u00fcnsten, etc.) und schliesslich wieder \u00abnormaler\u00bb\nVeganer. Er beschreibt eindr\u00fccklich, wie ihn die Ern\u00e4hrungsumstellung in die\nLage versetzte, t\u00e4glich mehr Kilometer als andere zu trainieren, weil die\nRegeneration dermassen drastisch verbessert war, wenn der K\u00f6rper die richtige\nErn\u00e4hrung erhielt. Wie seine entz\u00fcndungswerte im Blut fantastisch niedrig\nwaren, seine Interleukin-6 Werte top etc. <\/p>\n\n\n\n

Wer Diabetes etc. vermeiden will oder abnehmen, der liest\nden Ern\u00e4hrungskompass von Bas Kast. Wer sich Gedanken um seine\nLeistungsf\u00e4higkeit macht, der liest auch den Ern\u00e4hrungskompass von Bas Kast, holt\nsich aber den Spirit von Scott Jurek, wie man an das Thema Ern\u00e4hrung rangeht.\nDen auch wenn man vieles \u00fcber Ern\u00e4hrung weiss, wenn man es richtig machen will,\nbesonders im Sport, dann n\u00fctzt Wissen allein nichts. Man muss es auch umsetzen.\nDesen Spirit, dass das Training mit der Ern\u00e4hrung beginnt und endet, den holt\nman sich mit Eat & Run. <\/p>\n\n\n\n

Wenn man dieses Buch gelesen hat, versteht man (besser),\ndass wenn man in den Spiegel schaut, alles was man da sieht, irgendwie mit\nunserer Nahrungsaufnahme erschaffen wurde bzw. erhalten wurde. Logisch nicht? Dann\nversteht man, dass es einen Unterschied macht, ob man sein Ebenbild im Spiegel\nmit Wurst, Weissbrot, Bier und Pommes am Leben erhalten will oder mit Gem\u00fcse\nund Fr\u00fcchten. Das ist der grosse Gewinn dieses Buches. Dieses Buch kann und\nsollte meines Erachtens f\u00fcr die Erziehung und Bildung unserer Athleten\neingesetzt werden, insbesondere zusammen mit dem Buch Ern\u00e4hrungskompass von Bas\nKast. Mit diesen beiden B\u00fcchern zusammen, deckt man die wesentlichen Grundlagen\nab, so dass jeder und jede bef\u00e4higt zu richtigen Entscheiden den Supermarkt\noder ein Restaurant betritt.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\nScott Jurek war von 1998 bis etwa 2008 der Ultramarathonl\u00e4ufer. Er gewann den Western State 100 Miles Lauf 7x in Serie. Gewann den Badwater 135 zweimal in Folge. Er war auch dabei beim Lauf in den Copper Canyons von Mexiko…\n<\/div>\n
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